[发明专利]一种蚕豆的贮藏方法

摘要

本发明主要涉及农产品贮藏领域，公开了一种蚕豆的贮藏方法，包括采摘、干燥、贮藏；方法简单，可进行大批量的处理和贮藏，贮藏1年后，蚕豆的变色率降低至1%以下，能够保持蚕豆的色泽和营养，发芽率为97.3%，节约种植成本，使经济收入提高11.6%；采摘时连同蚕豆荚一起采摘，充分发挥蚕豆荚的保护作用，采摘后向蚕豆荚连续多次喷洒维生素C溶液，增加蚕豆荚的抗氧化作用，增加蚕豆荚的柔软度；将蚕豆荚置于抗菌剂中短时浸泡，增加蚕豆荚的湿度，抗菌剂中含有多种成分，安全无毒，绿色健康，能够在蚕豆荚表面形成保护膜，增加蚕豆荚的柔软度，抗菌抑菌，防霉杀虫，保持蚕豆荚的贮藏完整性，避免蚕豆变色和发霉虫蛀。

主权项

一种蚕豆的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采摘：蚕豆成熟后连同蚕豆荚一起采摘，采摘后向蚕豆荚均匀喷洒质量浓度为0.03~0.05%的维生素C溶液，喷洒量为45~50ml/kg，喷洒后置于20~22℃静置，光照为40~80lx，连续喷洒3~4次，每次间隔12~16小时，得采摘蚕豆荚；（2）干燥：将采摘蚕豆荚置于抗菌剂中浸泡30~40分钟，取出，沥水，冷冻干燥至含水量为6~8%，得干燥蚕豆荚；（3）贮藏：将干燥蚕豆荚装于保鲜袋中，密封，置于仓库中进行常温避光贮藏，得贮藏蚕豆。