[发明专利]一种经过保鲜处理的茄子和保鲜处理方法在审
| 申请号： | 201710327650.0 | 申请日： | 2017-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN106912559A | 公开（公告）日： | 2017-07-04 |
| 发明（设计）人： | 赵云峰;王梦影;韩亮亮;谢锦明;姜骅峰;吕晴 | 申请（专利权）人： | 盐城工学院 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 赵丽娜 |
| 地址： | 224000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种经过保鲜处理的茄子和保鲜处理方法，涉及蔬菜保鲜领域。本发明提供的保鲜处理方法，主要用于茄子的保鲜处理，其通过使用草酸溶液对茄子进行浸泡处理，使得茄子具有良好的保鲜效果；通过使用甲基拖布津溶液对茄子进行浸蘸处理，保证了保鲜处理过程中茄子的抗氧化能力和抗菌能力；通过结合使用第一次预冷、紫外杀菌、超声杀菌和第二次预冷，进一步加强了茄子保鲜的效果，因此，经过上述保鲜处理方法处理过的茄子能够在长时间的贮藏过程中最大限度的保持自身的新鲜度，具备较高的应用推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 经过 保鲜 处理 茄子 方法 | ||
【主权项】：
一种保鲜处理方法，其主要用于茄子的保鲜处理，其包括以下步骤：将待处理的茄子进行第一次预冷后，用水润湿，浸入到草酸溶液中进行浸泡处理；以及对经过浸泡处理后的茄子再用甲基拖布津溶液进行处理，然后依次再进行清洗、晾干处理、杀菌处理和第二次预冷。
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