[发明专利]一种强心补血酸浆面的制作工艺

摘要

本发明提出一种强心补血酸浆面的制作工艺,包括如下步骤第一步，备酸菜、用一块干净的石头将青菜和大头菜压住，备用；制汤准备；制汤佐料、得到汤料备用；制酸汤、进行轻微搅拌即可；制面、另起一口锅进行煮面，再根据个人的口味添加一些香葱、蒜末、香油、辣椒油等配料即可食用。本发明酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏天食用后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食，味道独特是一些地方的最佳特色之一，且添加有金针菇和胡萝卜丁补充人体的一些维生素，且口味不单一，符合各个年龄段的人食用，范围较广，且每次的酸浆汤都为干净的，食用更加安全。

主权项

一种强心补血酸浆面的制作工艺,其特征在于，其配方按重量份数为：排骨汤15‑25份、海带3‑6份、猪心5‑10份、生姜3‑5份、枸杞1‑2份、莲子2‑4份、党参3‑5份、胡萝卜1‑2份、青菜5‑10份、大头菜5‑10份、精盐1‑2份、香醋1‑2份、果蔬味精0.5‑1.5份、十三香1‑1.5份、香葱1‑2份、蒜末2‑3份、香油0.5‑1份、辣椒油1‑3份、面食40‑60份。