[发明专利]一种霍山石斛花的快速烘焙方法

摘要

本发明公开了一种霍山石斛花的快速烘焙方法，包括如下步骤：采摘霍山石斛花；均匀摊铺在至少一个烘网上；反向加盖另一片烘网；将摊铺好霍山石斛花的烘网每间隔一层放入烘焙机的网架上；设定烘焙机温度、时间，开机；停止烘焙后，将烘网上下翻转并在烘架上上下互换位置；重新设定烘焙机温度、时间，开机；到达预定时间后，取出烘网，冷却；筛动烘网，保持花型；装入密封袋，放入冷库储存。本发明的优点在于：易操作、时间短、温度稳定、烘焙均匀、产量大，可以很好保存石斛花香味、形状、色泽等品质，且不易受潮，耐存储，适合规模化连续生产。

主权项

1.一种霍山石斛花的快速烘焙方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)采摘霍山石斛花；(2)将霍山石斛花均匀摊铺在烘焙机的至少一个烘网上，每片烘网摊铺霍山石斛花的重量为0.4‑0.6kg，所述烘网为内径90cm的烘网；(3)将摊铺好霍山石斛花的烘网上面反向加盖另一片烘网；(4)将摊铺好霍山石斛花的烘网每间隔一层放入烘焙机的网架上，关闭机门；(5)设定烘焙机温度78‑82℃，时间0.9‑1.1小时，开启烘焙机；(6)到达预定时间后，烘焙机停止烘焙，打开机门，依次将烘网上下翻转并在烘架上上下互换位置；(7)重新设定烘焙机温度73‑77℃，时间40‑50分钟，开启烘焙机；(8)到达预定时间后，取出烘网，冷却；(9)冷却至室温后，轻轻筛动烘网至霍山石斛花均匀散开，保持花型；(10)装入密封袋，放入冷库储存。