[发明专利]一种无蔗糖健康牛轧糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201710343777.1 | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN107136282A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 翟文斌;王文婷 | 申请（专利权）人： | 安徽赛瑞生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/38 | 分类号： | A23G3/38;A23G3/42;A23G3/36;A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司11514 | 代理人： | 孟凡臣 |
| 地址： | 235000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于牛轧糖技术领域，具体涉及一种无蔗糖健康牛轧糖及其制备方法。本发明提供的无蔗糖健康牛轧糖包括以下组分蛋白干、水、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、L‑阿拉伯糖、椰子油、奶粉、食盐、巴旦木、芝麻。本发明具有如下优点低热量，不引起体内血糖升高，可供肥胖人士和高血糖人士食用；不引起龋齿，更适合儿童食用；可以维持肠道生态平衡，改善肠道功能；富含蛋白质、微量元素及不饱和脂肪酸；营养价值高，口感好，适于人群广；制备工艺简单，易于操作，成本低，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔗糖 健康 牛轧糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无蔗糖健康牛轧糖，其特征在于，按重量百分比，包括以下组分：蛋白干0.5‑1.5％、水2‑4％、麦芽糖醇30‑45％、异麦芽酮糖醇15‑25％、L‑阿拉伯糖0.4‑0.8％、椰子油0.5‑1.5％、奶粉5‑10％、食盐0.2‑0.6％、巴旦木20‑30％、芝麻2‑4％。
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