[发明专利]一种抹茶糙米曲奇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710344607.5 | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN106982905A | 公开（公告）日： | 2017-07-28 |
| 发明（设计）人： | 万忠民;陈培栋;张义祥;韩萍;贾雯;黄卓 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京申云知识产权代理事务所(普通合伙)32274 | 代理人： | 邱兴天 |
| 地址： | 210046 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抹茶糙米曲奇饼干及其制备方法，属于农产品加工领域。该曲奇饼干是由以下重量份原料制备而成糙米粉100份、抹茶粉2.5‑3.5份、黄油50‑60份、绵白糖35‑45份、鸡蛋液20‑30份。经混料、搅拌、成型、烘焙和包装得到成品。本发明用糙米粉完全替代低筋面粉，并添加抹茶成分，使得该曲奇饼干中富含膳食纤维和茶多酚，具有增进食欲、抗氧化、降低血脂、防癌抗癌等保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糙米 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抹茶糙米曲奇饼干，其特征在于，按重量份计，包括如下组分的原料：糙米粉100份、抹茶粉2.5‑3.5份、黄油50‑60份、绵白糖35‑45份、鸡蛋液20‑30份。
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