[发明专利]一种祛湿除寒米糕

摘要

本发明公开了一种祛湿除寒米糕，包括以下原料糯米、高粱米、薏米、玉米粉、山药粉、水果粉、莲藕、胡萝卜、芦笋、甜味剂、营养添加剂；其制作工艺为浸泡；磨粉；蔬菜榨汁；混合和团；压膜、蒸制、包装。本发明在传统米糕的基础上，添加了山药粉、水果粉、营养添加剂等，使之具有补脾暖胃、祛湿除寒、增强免疫力等多方面作用，并用糖醇代替传统工艺中的白糖，不会造成血糖的升高；本发明较传统米糕相比，营养丰富、口感甜而不腻，具有祛湿除寒的医疗功效，且糖量及热量低，适合一般人群食用，特别满足湿寒体质的人食用。

主权项

一种祛湿除寒米糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米20‑25份、高粱米25‑35份、薏米5‑10份、玉米粉4‑6份、山药粉5‑7份、水果粉4‑7份、莲藕2‑3份、胡萝卜1‑3份、芦笋1‑2份、甜味剂8‑12份、营养添加剂8‑10份：所述营养添加剂，由以下重量份的物料组成：鸡骨草2‑4份、西洋参4‑6份、生姜6‑10份、艾叶8‑12份、藿香2‑4份、茯苓15‑20份、砂仁6‑8份、芡实2‑4份、黄芪3‑5份、陈皮1‑3份、红糖2‑4份；所述营养助剂的制备方法：按配方比例称鸡骨草、西洋参、生姜、艾叶、藿香、茯苓、砂仁、芡实、黄芪、陈皮、红糖混合后，加入上述总物料重量的10‑15倍量水，水中浸泡1‑2h，加热至95‑105℃，大火煮沸后小火继续煎煮0.5‑1.5h，用4层纱布滤过，滤过液加热浓缩至总物料重量的2‑4倍，用双层纱布滤过，待用。