[发明专利]一种动植物混合耐酸奶油及其制备方法有效
| 申请号： | 201710359124.2 | 申请日： | 2017-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN107006618B | 公开（公告）日： | 2020-07-31 |
| 发明（设计）人： | 章献;郑卫平 | 申请（专利权）人： | 立高食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/02 | 分类号： | A23D7/02;A23D7/005 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 邓义华;廖苑滨 |
| 地址： | 511330 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种动植物混合耐酸奶油，由以下重量份数的原料组成：植物油120~200份，葡萄糖0~200份，蔗糖0~200份，玉米糖浆0~200份，乳脂0~50份，复配乳化剂10~15份，磷酸缓冲盐0.1~5份，食用盐0.1~2份，食用香精0~2份，余量为水，加至1000份。本发明还公开了一种该动植物混合耐酸奶油的制备方法。该动植物混合奶油具有极强的耐酸性能，能和各种果汁，果泥，果酱和酸奶等产品1：1混合或混合后打发，打发量高，打发时间短，稳定性高，操作简便等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 动植物 混合 耐酸 奶油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种动植物混合耐酸奶油，其特征在于，其由以下重量份数的原料组成：植物油120~200份，葡萄糖0~200份，蔗糖0~200份，玉米糖浆0~200份，乳脂0~50份，复配乳化剂10~15份，磷酸缓冲盐0.1~5份，食用盐0.1~2份，食用香精0~2份，余量为水，加至1000份。
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