[发明专利]一种人参菜用大豆饮品的制备方法

摘要

本发明公开了一种人参菜用大豆饮品的制备方法，人参菜用大豆饮品主要由以下成分组成：水、菜用大豆提取物、红参提取物、落叶松提取物、食用盐、柠檬酸钠、柠檬酸，其主要是通过大豆脱粒、蒸制、提取、与人参提取液混合、配料等过程得到，具有抗糖尿病和肺纤维化的保健功效。

主权项

1.本发明公开一种人参菜用大豆保健饮品的制备方法及其保健用途，其特征在于由以下原料制成：水、菜用大豆提取物、红参提取物、落叶松提取物、食用盐、柠檬酸钠、柠檬酸，菜用大豆保健饮品主要是通过以下步骤实现：步骤一：取无污染、无农药残留、有机栽培的新鲜菜用大豆，开水漂烫1‑3min，利用扒皮机去掉菜用大豆豆荚，得完整豆粒，再行蒸制20‑30min，备用；步骤二：将步骤一蒸熟的完整的菜用大豆粒加1‑6倍水，置于超高压提取装置中，提取5‑20min，得提取液，备用；步骤三：取无污染、无农药残留、有机栽培的无病疤，无锈病的5年生新鲜优质人参加工的红参，然后粉碎成20‑40目颗粒，备用；将步骤三加工好的红参粉加6‑10倍水，置于超高压提取装置中，提取2次，每次5‑20min，合并2次提取液，真空减压浓缩，干燥得红参提取物（II）；步骤四：取步骤二的菜用大豆提取液（I）与步骤三的红参提取物（II），按一定比例混合，加入适量水使之充分溶解，呈透明溶液状态；然后取适量的落叶松提取物、食用香精、柠檬酸、柠檬酸钠，加水使之充分溶解，并与菜用大豆提取物（I）红参提取物（II）的溶液充分混匀，过滤，得滤液，备用;步骤五：将步骤4所得滤液加适量天然矿泉水稀释，中空纤维滤膜过滤后灌装，每罐200‑350mL，得到成品人参菜用大豆饮品。