[发明专利]一种冬枣保鲜存储方法在审
| 申请号： | 201710363262.8 | 申请日： | 2017-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN107197932A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 于洪长;尹魁林;李莹莹 | 申请（专利权）人： | 滨州市沾化区冬枣研究所 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所37218 | 代理人： | 张桂松 |
| 地址： | 256800 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及冬枣保鲜技术领域，特别涉及一种冬枣保鲜存储方法。（1）采摘新鲜的冬枣冲洗处理；（2）采用甲壳素水溶液中浸泡；（3）将上述处理后的冬枣用臭氧进行消毒杀菌，于冬枣表面喷洒椰子油乳液，自然风干后，将冬枣放入填充有纤维素、聚乙烯醇混合填充材料的保鲜膜内，将保鲜袋袋口密封好；（4）将密封好的保鲜袋放入储存库内保存即可。采用本方法保鲜的冬枣不容易失水，果实鲜甜如初，采用臭氧消毒杀菌后，在储存环境中降低有害气体，使保鲜效果更好，冬枣采用甲壳素和椰子油于果皮表面形成保护膜，一方面杀菌一方面抑制冬枣水分的流失，抑制冬枣后熟，保持硬度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 存储 方法 | ||
【主权项】：
一种冬枣保鲜存储方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）采摘新鲜的冬枣，挑选完整、无病虫害的冬枣，将其放入食用盐水溶液中冲洗，然后用清水冲洗处理；（2）将清洁后的冬枣，进入甲壳素水溶液中浸泡5‑15min，滤去表面水分，于阴凉处风干水分；（3）将上述处理后的冬枣用臭氧进行消毒杀菌，于冬枣表面喷洒椰子油乳液，自然风干后，将冬枣放入填充有纤维素、聚乙烯醇混合填充材料的保鲜膜内，将保鲜袋袋口密封好；（4）将密封好的保鲜袋放入储存库内保存即可，储存库内的温度控制为‑1℃～1℃、湿度为80％～85％；（5）保持冷藏温度‑1℃～1℃，每30天将冬枣表面补喷椰子油乳液，风干后继续冷藏。
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