[发明专利]一种葛根风味饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710372249.9 | 申请日： | 2017-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN106982906A | 公开（公告）日： | 2017-07-28 |
| 发明（设计）人： | 郭孝辉;冯紫艳;李兰平 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种葛根风味饼干及其制备方法。该葛根风味饼干的配方按重量份计，由以下原料制成低筋面粉180～200份，葛根粉35～40份，乳清粉10～15份，糯米粉10～15份，蜂蜜5～10份，苹果10～20份，山药20～30份，黄油10～20份，白砂糖18～20份，鸡蛋液25～30份，碳酸氢铵1～2份，碳酸氢钠1～2份，食盐6～8份。该葛根风味饼干口感酥脆、葛香浓郁、营养丰富，又兼具葛根、蜂蜜和山药等成分的保健功效，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 风味 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葛根风味饼干，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：低筋面粉180～200份，葛根粉35～40份，乳清粉10～15份，糯米粉10～15份，蜂蜜5～10份，苹果10～20份，山药20～30份，黄油10～20份，白砂糖18～20份，鸡蛋液25～30份，碳酸氢铵1～2份，碳酸氢钠1～2份，食盐6～8份。
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