[发明专利]一种槟榔红茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710379507.6 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN108925686A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 黄升谋 | 申请（专利权）人： | 湖北文理学院 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441053 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体的说是涉及一种槟榔红茶及其制备方法。本发明所述槟榔红茶制备方法操作简便，适合于工业化生产。所述制备方法制备的槟榔红茶色泽鲜明、气味芳香，既富含槟榔中纤维、微量元素等营养成分，又有红茶的提神消疲、生津清热、抗氧化等保健作用，将槟榔独特的清香味与红茶的保健作用有机结合，可以满足人们对营养保健双重功效的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 红茶 槟榔 制备 保健作用 食品技术领域 气味芳香 双重功效 营养保健 有机结合 微量元素 抗氧化 清香味 中纤维 提神 富含 清热 生津 消疲 | ||
【主权项】：
1.一种槟榔红茶的制备方法，其特征在于：步骤1、取槟榔消毒洗净，加1%醋酸水匀浆10min，加入生物酶混合物在40℃下酶解2h，过滤，弃去残渣，收集槟榔汁；其中，所述槟榔与醋酸水、生物酶混合物的重量比为10‑20∶75‑85∶2‑4；步骤2、称取红茶，加水煮沸浸提20min，冷却后过滤，收集红茶汁；其中，所述红茶与水的重量比为5‑10∶80‑85；步骤3、将步骤1和步骤2制得的槟榔汁和红茶汁混合，加入胡椒粉，孜然粉，绿豆粉、红糖粉、花生粉和水，精滤，均质，灌装灭菌即得。
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