[发明专利]盐凝固蛋染色方法在审
| 申请号： | 201710391371.0 | 申请日： | 2017-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN108936375A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 朱慧芳;周礼 | 申请（专利权）人： | 周礼 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/43;A23L5/47 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨 |
| 地址： | 中国台*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种盐凝固蛋染色方法，主要利用含有天然色素的植物浆果或酒类等原料所调配而成的浸渍液，让盐凝固蛋的蛋壳浸染出预期的色泽，大幅改善盐凝固蛋的卖像，藉以增加消费者对盐凝固蛋的接受度，提高盐凝固蛋的商品价值，且所制作完成的盐凝固蛋带有植物浆果或酒类等自然香气，能够激发消费者想要将其剥壳后即食的食用欲望，以相对更为积极、可靠的手段提升盐凝固蛋的市场竞争力，以及扩大盐凝固蛋的消费客群。 | ||
| 搜索关键词： | 凝固 浆果 染色 酒类 蛋壳 市场竞争力 天然色素 自然香气 接受度 浸渍液 预期的 剥壳 即食 浸染 调配 食用 激发 制作 | ||
【主权项】：
1.一种盐凝固蛋染色方法，包括下列步骤：(a)提供至少一带壳生蛋；(b)提供浸渍液，该浸渍液由在每750ml的水中，加入食盐150～200g、天然食用色素10～50g的成分比例配置；(c)腌渍，将该些带壳生蛋浸渍于该浸渍液中腌渍30～60天；(d)熟成，将该些完成腌渍步骤的带壳生蛋自该浸渍液中取出后煮熟即完成盐凝固蛋的制作。
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