[发明专利]一种含茶多酚的猕猴桃果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201710396576.8 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107028133A | 公开（公告）日： | 2017-08-11 |
| 发明（设计）人： | 彭小燕;叶丹榕;蔡香珍;李金贵;陈加凤 | 申请（专利权）人： | 漳州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/10;A23L33/105;A23L19/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363202*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含茶多酚的猕猴桃果酱及其制作方法，其是以猕猴桃100重量份、白砂糖60重量份、茶多酚0.15‑0.4重量份、葡萄糖浆8‑15重量份、柠檬酸1‑5重量份、火龙果果皮10‑15重量份、黄原胶0.5‑1.5重量份为原料，经选料、去皮去芯、切分、煮制、浓缩、装罐密封、杀菌、分段冷却、成品包装的步骤，制得所述含茶多酚的猕猴桃果酱。该猕猴桃果酱风味独特、色泽鲜亮，并可充分发挥茶多酚、火龙果果皮（花青素）和猕猴桃三者的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含茶多酚 猕猴桃 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含茶多酚的猕猴桃果酱，其特征在于：由以下重量份原料制成：猕猴桃100份、白砂糖60份、茶多酚0.15‑0.4份、葡萄糖浆8‑15份、柠檬酸1‑5份、火龙果果皮10‑15份、黄原胶0.5‑1.5份。
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