[发明专利]一种含茶多酚的桑葚果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201710397093.X | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107125677A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 彭小燕;叶丹榕;蔡香珍;李金贵;陈俊贤 | 申请（专利权）人： | 漳州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/105 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363202*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含茶多酚的桑葚果酱及其制作方法，所述果酱由以下重量份配比的原料制成桑葚100份、白砂糖60份、茶多酚0.2‑0.5份、麦芽糖5‑9份，柠檬酸0.3‑0.7份、果胶0.5份；其制备过程为选料‑清洗沥干‑煮制‑浓缩‑装罐密封‑杀菌‑分段冷却‑成品贴标包装。本发明中茶多酚与柠檬酸的加入使得果酱色泽饱满，口感丰富。茶多酚还具有防治心血管疾病、调节血脂等作用，使产品具有很好的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含茶多酚 桑葚 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含茶多酚的桑葚果酱，其特征在于：按重量份数计，所述果酱由以下重量份配比的原料制成：桑葚100份、白砂糖60份、茶多酚0.2‑0.5份、麦芽糖5‑9份，柠檬酸0.3‑0.7份、果胶0.5份。
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