[发明专利]一种含茶多酚的猪血肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201710397246.0 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN106962808A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 彭小燕;蔡烈伟;叶丹榕;蔡香珍;李金贵 | 申请（专利权）人： | 漳州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L33/105;A23L3/3472;A23L5/41;A23L19/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363202*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含茶多酚的猪血肠及其制作方法，包括以下重量份原料新鲜动物血90‑110份，茶多酚0.15‑0.5份，紫苏粉2‑5份，香芹粉5‑8份，葱、姜、蒜各1‑2份，食盐3‑5份，柠檬酸钠0.45份。本发明血肠加工成本和加工技术含量低，加工副产物少，本发明采用天然抗氧化剂‑茶多酚加入血肠中，增加血肠的营养价值，同时还能减少这种氧化现象的发生。紫苏粉富含α‑亚麻酸，香芹粉具有通气强肾等功效，两者的加入使血肠具有一定的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含茶多酚 猪血 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含茶多酚的猪血肠，其特征在于：包括以下重量份原料：新鲜猪血90‑110份，茶多酚0.15‑0.5份，紫苏粉2‑5份，香芹粉 5‑8份，葱、姜、蒜各1‑2份，食盐3‑5份，柠檬酸钠0.45份。
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