[发明专利]一种具有降糖功效的复合营养米及其制备方法

摘要

本发明提供了一种具有降糖功效的复合营养米及其制备方法，所述复合营养米由碎米粉、荞麦粉、谷朊粉、白芸豆粉、苦瓜粉、库拉索芦荟凝胶粉、昆布粉、L‑阿拉伯糖、肉桂粉、桑叶粉、营养酵母粉和复配维生素矿物质组成，所述复合营养米适于糖尿病患者以及其他需要控制血糖的人群服用，食用方便，添加益于降低餐后血糖的、米粒形式的营养物质，在不改变中国消费者的饮食习惯的同时降低餐后血糖；其制备方法简单，对设备要求低，既可保留大米的营养成分，又可以充分利用碎米资源，并且益于米粒的再成型性，方便于加工，所得复合营养米的口感、味道、成形性均十分出色，易于加工、蒸煮形态的类似米粒，具有广泛的市场前景。

主权项

一种具有降糖功效的复合营养米，其特征在于：由碎米粉、荞麦粉、谷朊粉、白芸豆粉、苦瓜粉、库拉索芦荟凝胶粉、昆布粉、L‑阿拉伯糖、肉桂粉、桑叶粉、营养酵母粉和复配维生素矿物质组成，按其重量份数计碎米粉40‑60份、荞麦粉15‑45份、谷朊粉6‑15份、白芸豆粉0.1‑2份、苦瓜粉0.1‑1.5份、库拉索芦荟凝胶粉0.1‑0.5份、昆布粉0.01‑0.3份、L‑阿拉伯糖1‑4份、肉桂粉0.4‑0.6份、桑叶粉0.3‑0.6份、营养酵母粉0.01‑0.2份、复配维生素矿物质0.05‑0.2份，其中，所述复配维生素矿物质由维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、铁、钙、锌、硒组成，按其重量分数计维生素A 0.01‑0.05份、维生素B1 0.05‑0.3份、维生素B2 0.05‑0.3份、烟酸1‑3份、叶酸0.01‑0.3份、铁0.2‑2.8份、钙60‑90份、锌0.1‑3份、硒0.001‑0.05份。