[发明专利]一种青稞半干面及其加工方法在审
| 申请号： | 201710402734.6 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107048185A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 吴宗泽 | 申请（专利权）人： | 江苏新顺福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/15;A23L33/155 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204 | 代理人： | 李倩,许丹丹 |
| 地址： | 212400 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞半干面，由如下重量份数的原料配制而成28～38份小麦面粉、15～20份青稞面粉、8～10份红薯粉、6～8份米粉、3～5份玉米粉、2～5份黄豆粉、0.05～0.1份复合维生素、3～5份辅料、20～25份无菌水以及0.5～1份橄榄油；其中，所述青稞面粉为采用质量百分含量3～4％的次氯酸钠溶液浸泡10～15分钟后过滤、干燥所得。本发明公开了上述青稞半干面的加工方法。本发明青稞半干面充分保留了青稞面的营养成分，同时加入多种维生素，为人体提供多种营养物质。加入的小麦和米粉等能材料能有效改善半干面的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 干面 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种青稞半干面，其特征在于：由如下重量份数的原料配制而成：28～38份小麦面粉、15～20份青稞面粉、8～10份红薯粉、6～8份米粉、3～5份玉米粉、2～5份黄豆粉、0.05～0.1份复合维生素、3～5份辅料、20～25份无菌水以及0.5～1份橄榄油；其中，所述青稞面粉为采用质量百分含量3～4％的次氯酸钠溶液浸泡10～15分钟后过滤、干燥所得。
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