[发明专利]无矾粉条的制备方法及系统

摘要

本发明公开了无矾粉条的制备方法及系统，其中，无矾粉条的制备系统，包括依次连通的搅拌机、上料机、挤压成型机和传送带；所述传送带依次穿过预糊化沸水池、电磁波加热装置和冷水池；无矾粉条的制备方法，其包括如下步骤：(1)制面；(2)挤压成型；(3)预糊化；(4)电磁波加热糊化；(5)冷却。本发明优点在于，整个过程完全机械化，不会产生断条现象，适合大规模生产；通过本发明设计的挤压成型机搅拌挤压，并通过电磁波加热方式对粉条进行糊化，不需要添加明矾以及明矾替代物，依然能够保证粉条的口感和韧性，且各项指标符合国家标准。

主权项

1.无矾粉条的制备系统，其特征在于，其包括依次连通的搅拌机、上料机、挤压成型机和传送带；所述传送带依次穿过预糊化沸水池、电磁波加热装置和冷水池；所述挤压成型机包括水平设置的搅拌筒、搅拌轴、电机、挤压成型模具、螺旋叶片和搅拌棒；在所述搅拌筒的中心转动设有所述搅拌轴，所述搅拌轴一端置于所述搅拌筒外侧，与所述搅拌筒外侧的所述电机的输出轴同轴固定连接；在所述搅拌筒的另一侧设有所述挤压成型模具，所述挤压成型模具的转动轴与所述搅拌筒内的所述搅拌轴另一端同轴固定连接；在所述搅拌筒内侧靠近所述电机一侧的所述搅拌轴上设有所述螺旋叶片；在所述搅拌筒内侧靠近所述挤压成型模具一侧的所述搅拌轴上均匀排列固定设有所述搅拌棒；在靠近所述电机一侧的所述搅拌筒的顶部壳体上设有进料口；所述上料机的出料口置于所述进料口上方；在所述挤压成型模具的下方设置有所述传送带。