[发明专利]一种檀香型酒曲及其制备方法有效
| 申请号： | 201710430226.9 | 申请日： | 2017-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN107236633B | 公开（公告）日： | 2021-01-26 |
| 发明（设计）人： | 韦朝胜 | 申请（专利权）人： | 韦朝胜 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12R1/885;C12R1/125;C12R1/845 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 韦玲双 |
| 地址： | 533300 广西壮族自治区百色市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于酒曲技术领域，具体公开了一种檀香型酒曲及其制备方法。本发明的檀香型酒曲主要由基础谷物60‑70份和中草药组分30‑40份经过粉碎、混合发酵和干燥制成；其中，所述中草药组分主要包括以下重量份的原料组分：桂枝5‑10份、陈皮5‑10份、红枣4‑8份、白眉3‑7份、小皂角3‑6份、丁香3‑6份、当归3‑6份、野菊花2‑6份、甘菊2‑6份、牛大力2‑5份、栀子2‑5份、辣子2‑5份和甘草1‑5份。本发明的檀香型酒曲制备方法简单、易于操作，制备得到的檀香型酒曲质量稳定、安全，可有效提高白酒的感官接受度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 檀香 酒曲 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种檀香型酒曲，其特征在于，主要包括以下重量份的原料组分：基础谷物60‑70份和中草药组分30‑40份；其中，所述中草药组分主要包括以下重量份的原料组分：桂枝5‑10份、陈皮5‑10份、红枣4‑8份、白眉3‑7份、小皂角3‑6份、丁香3‑6份、当归3‑6份、野菊花2‑6份、甘菊2‑6份、牛大力2‑5份、栀子2‑5份、辣子2‑5份和甘草1‑5份。
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