[发明专利]一种木香型白酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710431791.7 | 申请日： | 2017-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN107164147A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 韦朝胜 | 申请（专利权）人： | 韦朝胜 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8945;A61P1/14;A61P37/04 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 533300 广西壮族自治区百色市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种木香型白酒，属于微生物发酵制品领域。该白酒是是由质量比为1002～5的谷物和酒曲制备而成，所述谷物为高粱、玉米、大米、糯米、小麦和荞麦的一种；所述酒曲是由质量比为111的糯米、麸皮和中草药制备而成。所述中草药按照重量份包括以下成分甘草1～3份，白眉草3～6份，辣蓼2～4份，陈皮5～10份，桂皮3～6份，大茴香1～3份，小茴香3～7份，丁香2～4份，桂枝3～8份，木香1～5份，山药3～6份，荸荠2～5份。还提供了一种木香型白酒的制备方法，操作简单，成品率高，利用该方法制备的木香型白酒口感较好，香味醇厚，且具有保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木香 白酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种木香型白酒，其特征在于，是由质量比为100:2～5的谷物和酒曲制备而成，所述谷物为高粱、玉米、大米、糯米、小麦和荞麦的一种；所述酒曲是由质量比为1:1:1的糯米、麸皮和中草药制备而成；所述中草药按照重量份包括以下成分：甘草1～3份，白眉草3～6份，辣蓼2～4份，陈皮5～10份，桂皮3～6份，大茴香1～3份，小茴香3～7份，丁香2～4份，桂枝3～8份，木香1～5份，山药3～6份，荸荠2～5份。
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