[发明专利]一种拐枣深加工工艺及其拐枣肉、拐枣清汁和拐枣渣在审
| 申请号： | 201710441945.0 | 申请日： | 2017-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN107136362A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 吴群军;余悦贵 | 申请（专利权）人： | 旬阳县太极缘生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L19/00 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司61222 | 代理人： | 贾晓玲 |
| 地址： | 725700 陕西省安康市旬*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种拐枣深加工工艺，包括以下步骤(1)原料选择；(2)清洗；(3)除梗；(4)破碎；(5)制备拐枣汁。本发明还公开了一种拐枣深加工工艺制得的拐枣肉、拐枣清汁和拐枣渣。本发明的有益效果如下(1)一方面节约了加工成本，另一方面最大限度保证拐枣的口感和香味，得到产品原汁原味，并且最大程度的保留了拐枣中各种酶的活性和营养物质，更加有利于人体健康；(2)拐枣清汁可调配成各种果汁饮料，营养丰富，口感独特，下层是做拐枣酱拐枣晶的原料，综合利用，不浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 深加工 工艺 及其 拐枣肉 拐枣清汁 拐枣渣 | ||
【主权项】：
一种拐枣深加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)原料选择：以天然硒鲜拐枣为生产原料；(2)清洗：用水洗掉拐枣中的泥土和杂质；(3)除梗：除掉拐枣的梗；(4)破碎：将除梗后的拐枣和水混合后进行破碎，得到拐枣泥；(5)制备拐枣汁：<1>将拐枣泥通过螺杆泵打到提取罐进行一次浸提；<2>拐枣泥一次浸提后通过离心机分离成拐枣汁和拐枣纤维，所述的拐枣汁打入暂存罐；<3>所述的拐枣纤维加水混合后通过螺杆泵打到提取罐进行二次浸提；<4>加水的拐枣纤维二次浸提后通过离心机分离成拐枣汁和拐枣渣，把所述的拐枣汁打入暂存罐，制备拐枣汁完成。
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