[发明专利]一种快速稳定制备食品用磷脂酰丝氨酸的方法有效
| 申请号： | 201710461797.9 | 申请日： | 2017-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN107142289B | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 陈庆;曾军堂;陈兵 | 申请（专利权）人： | 美健极（北京）生物工程技术有限公司 |
| 主分类号： | C12P13/06 | 分类号： | C12P13/06 |
| 代理公司： | 杭州知管通专利代理事务所(普通合伙) 33288 | 代理人： | 黄华 |
| 地址： | 100176 北京市大兴区北京经济技*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及磷脂酰丝氨酸的生产制备技术领域，具体的涉及一种快速稳定制备食品用磷脂酰丝氨酸的方法，包括以下步骤：A、将磷脂酶D分散于离子液体中，得到混合体系；B、将大豆卵磷脂、丝氨酸加入混合体系中，静置，得到磷脂酰丝氨酸；本发明通过离子液体使得酶具有良好的催化活性和对温度的稳定性，将大豆卵磷脂、丝氨酸加入离子液体，加入乳化剂，通过超声波处理，磷脂酶D在离子液体中快速催化合成，形成磷脂酰丝氨酸，其反应时间短，得率高。产品适合用于牛奶、饮料等健康食品中添加，对预防认知力低下、缓和疲劳等有显著效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 稳定 制备 食品 磷脂 丝氨酸 方法 | ||
【主权项】：
一种快速稳定制备食品用磷脂酰丝氨酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将磷脂酶D超声分散于离子液体中，得到混合体系，所述超声的功率为300~800W，超声时间为15~60min，温度为25~80℃；B、将大豆卵磷脂、丝氨酸加入混合体系中，静置30~120min，然后离心洗涤，得到磷脂酰丝氨酸。
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