[发明专利]一种含有膳食纤维的低脂乳饮料及其制备方法

摘要

本发明提供一种含有膳食纤维的低脂乳饮料及其制备方法，涉及含乳饮料加工技术领域。本发明含有膳食纤维的低脂乳饮料由以下原料制成低聚乳糖、乳糖酶、膳食纤维、维生素C、奶粉、柠檬酸、增稠剂、乳化剂、西番莲果汁、花生蛋白、砂糖、水。本发明含有膳食纤维的低脂乳饮料具有较好的口感、有较好的风味、品质和稳定性，经济价值高，该乳饮料低脂，保证优质乳蛋白供给的同时还具有防止肥胖、不引起血糖升高、促进矿物元素吸收等功效，是一种营养均衡、具有营养保健价值的休闲乳饮料产品。

主权项

一种含有膳食纤维的低脂乳饮料，其特征在于，所述含有膳食纤维的低脂乳饮料由以下重量份的原料制成：低聚乳糖20‑30份、乳糖酶6‑15份、膳食纤维18‑30份、维生素C3‑12份、奶粉100‑200份、柠檬酸6‑15份、增稠剂10‑18份、乳化剂10‑18份、西番莲果汁5‑10份、花生蛋白5‑10份、砂糖5‑10份、水800‑1000份。