[发明专利]一种荞麦淀粉提取方法

摘要

本发明涉及一种农副产品深加工的工艺过程，尤其是一种从荞麦中提取荞麦淀粉的方法。本发明通过将荞麦研磨后用乙醇溶解后水浴超声提取分离的方法分离提取荞麦中的黄酮；用氢氧化钠溶液溶解后水浴超声提取分离的方法分离提取荞麦中的蛋白质；用1.0mol/L的盐酸和0.5mol/L的NaOH溶液交替清洗的方法除去荞麦淀粉中的杂质。将荞麦所含的黄酮、蛋白质和淀粉分别分离提取，并且拥有极高的提取率，大大提升了荞麦的利用率，减少了物料浪费。

主权项

一种荞麦淀粉提取方法，包括如下步骤：(1)称取清理干净的荞麦，用2‑3倍水浸泡4‑8h；(2)将浸泡好的荞麦倒去浸泡水，清洗沥干后加入与步骤(1)所称取的荞麦等重量的水，研磨成浆；(3)用筛孔为0.149mm的分样筛滤出麸皮，用筛孔为0.088的分样筛滤出细纤维，得到荞麦浆；(4)向荞麦浆中加入15‑25重量倍的70％‑90％乙醇溶液，在25℃‑50℃下水浴超声提取2‑4h；(5)将水浴超声提取后的荞麦浆用4000r/min离心15min，分别收集上清液a及沉淀b；(6)将上清液a浓缩蒸干，得到黄酮；(7)向沉淀b中加入15‑25重量倍的去离子水，用0.1mol/L的NaOH溶液调节PH至8‑10后在45℃‑60℃中水浴超声提取1‑5h，得到无黄酮荞麦沉淀液；(8)将水浴超声提取后的无黄酮荞麦沉淀液用4000r/min离心15min，分别收集上清液c及沉淀d；(9)将上清液c浓缩蒸干，得到荞麦蛋白；(10)将沉淀d用1.0mol/L的盐酸和0.5mol/L的NaOH溶液反复洗涤3‑5次，然后水洗至中性，脱水干燥后得到荞麦淀粉。