[发明专利]一种新鲜石斛兰花肉圆汤及制作方法在审
| 申请号： | 201710477993.5 | 申请日： | 2017-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN107279903A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 诸葛毅;王小同 | 申请（专利权）人： | 衢州职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/10;A23L13/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 324000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种新鲜石斛兰花肉圆汤及制作方法。该新鲜石斛兰花肉圆汤的制作步骤(1)摘取新鲜石斛兰花，洗清、沥干；(2)瘦猪肉洗净，剁碎，加料酒、食盐、适量淀粉拌匀；(3)搓制肉圆；(4)制作配料生姜丝；(5)汤锅中加入水、生姜丝，煮沸；(6)锅中放入肉圆，煮至熟；(7)加入石斛鲜兰花，煮沸；(8)食盐调味，起锅，食用。本发明提供一种色泽淡雅，口感鲜美，风味独特，富有营养的新鲜石斛兰花肉圆汤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新鲜 石斛 兰花 肉圆汤 制作方法 | ||
【主权项】：
一种新鲜石斛兰花肉圆汤及制作方法，其特征在于，所述原料的主料为瘦猪肉留重量250克，洗净，剁碎；新鲜石斛兰花15克。所述原料的配料组成和其重量配比，分别为：(1)生姜丝3克。(2)料酒5克，食盐5克，淀粉10克。
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