[发明专利]磷酸胆碱改性的巧克力抗结剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201710478748.6 | 申请日： | 2017-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107372984A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 苏福男 | 申请（专利权）人： | 芜湖福民生物药业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/32 | 分类号： | A23G1/32;A23G1/36 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司11283 | 代理人： | 邹飞艳,张苗 |
| 地址： | 241000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种磷酸胆碱改性的巧克力抗结剂及其制备方法和应用，该制备方法包括1)将硅铝酸钙、硅酸镁、碳酸钙、硅铝酸钠、磷酸胆碱与甘油三硬脂酸酯进行球磨以制得初产物；2)将初产物进行干燥以制得中间产物；3)将中间产物与结晶纤维素混合以制得磷酸胆碱改性的巧克力抗结剂。该抗结剂对于巧克力具有优异的抗结性和稳定性，进而使得该抗结剂能够应用于巧克力中。同时该制备方法具有工序简单和原料易得的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 磷酸 胆碱 改性 巧克力 抗结剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种磷酸胆碱改性的巧克力抗结剂的制备方法，其特征在于，包括：1)将硅铝酸钙、硅酸镁、碳酸钙、硅铝酸钠、磷酸胆碱与甘油三硬脂酸酯进行球磨以制得初产物；2)将所述初产物进行干燥以制得中间产物；3)将所述中间产物与结晶纤维素混合以制得所述磷酸胆碱改性的巧克力抗结剂。
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