[发明专利]一种麦香酱在审
| 申请号： | 201710485312.X | 申请日： | 2017-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN109105866A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 叶振沛 | 申请（专利权）人： | 叶振沛 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 524446 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麦香酱，它属于酱料制备技术领域。所述的麦香酱包含以下重量百分比原料：鸡蛋9‑11％、精幼糖8‑10％、大豆油55‑60％、麦芽糖20‑25％、山梨酸钾0.005‑0.15％、食用香0.03％‑0.05％、白醋0.4‑0.6％、食用盐0.3‑0.5％、食用增稠剂0.005‑0.15％。本工艺制备的麦香酱制备过程简单，且口味独特，制备过程中加入的食物添加剂较少，长期使用较为健康，且味道较为纯正。 | ||
| 搜索关键词： | 麦香酱 制备过程 大豆油 麦芽糖 制备技术领域 食物添加剂 食用增稠剂 重量百分比 工艺制备 山梨酸钾 食用盐 白醋 酱料 幼糖 口味 鸡蛋 食用 健康 | ||
【主权项】：
1.一种麦香酱，其特征在于：所述的麦香酱包含以下重量百分比原料：鸡蛋9‑11％、精幼糖8‑10％、大豆油55‑60％、麦芽糖20‑25％、山梨酸钾0.005‑0.15％、食用香精0.03％‑0.05％、白醋0.4‑0.6％、食用盐0.3‑0.5％、食用增稠剂0.005‑0.15％。
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