[发明专利]包馅食品成型设备

摘要

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种能将包馅食品的面皮外表面加工出皱褶的包馅食品成型设备。包括供面机构、注馅机构、成型机构和出料机构，供面机构、注馅机构、成型机构和出料机构依次分布在环形工位盘的周围，环形工位盘上设置有可绕环形工位盘做圆周运动的成型模具；成型模具包括接皮板和模杯，接皮板上设置有成型孔，模杯穿过成型孔，模杯的上部内侧壁上设置有台阶结构，模杯内侧壁的台阶下方还均匀分布有多个条状凸起，两个相邻的条状凸起之间构成条状凹槽，本申请在模杯的内侧设置了多个规则的条状凹槽，条状凹槽配合捅皮头上的凸条，使得面皮夹在二者之间，使面皮内表面和外表面形成规则的褶皱和花形。

主权项

一种包馅食品成型设备，其特征在于：包括供面机构（100）、注馅机构（200）、成型机构（300）和出料机构（400），所述供面机构（100）、注馅机构（200）、成型机构（300）和出料机构（400）依次分布在环形工位盘（500）的周围，所述环形工位盘（500）上设置有可绕环形工位盘（500）做圆周运动的成型模具（600）；所述成型模具（600）包括接皮板（1）和模杯（2），所述接皮板（1）上设置有成型孔（3），所述模杯（2）穿过所述成型孔（3），所述模杯（2）的上部内侧壁上设置有半圆弧或者整圆弧造型的台阶（9）结构，所述模杯（2）内侧壁的台阶（9）下方还均匀分布有多个条状凸起（8），两个相邻的条状凸起（8）之间构成条状凹槽（4），所述条状凹槽（4）与捅皮头（6）上的多个凸条（7）相适配且均匀分布在模杯（2）内侧壁上，所述条状凹槽（4）与凸条（7）在平行方向上对面皮形成挤压。