[发明专利]一种抗结块粉状腌制料及其制作方法有效
| 申请号： | 201710491932.4 | 申请日： | 2017-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN107252076B | 公开（公告）日： | 2020-10-02 |
| 发明（设计）人： | 张天鹏;曹书峰;王扬;刘学荣;王利萍;李东奇 | 申请（专利权）人： | 鹤壁中农供应链管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张真真 |
| 地址： | 458000 河南省鹤壁市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种抗结块粉状腌制料及其制作方法，包括以下重量份的原料：藤椒粉、花椒粉、姜粉、食盐、白砂糖、味精、呈味核苷酸二钠、麦芽糊精、玉米淀粉、鸡油。具体通过以下步骤得以实现：（1）颗粒涂油，（2）碰撞粉碎，（3）三维运动混合，（4）震荡过筛，（5）臭氧杀菌。在制粉过程中，将油最大程度附着于易吸水的粉粒表面，达到阻止其吸水结块的目的。本发明制成的鸡粉调味料不添加任何防腐剂和抗结剂，操作工艺简单易行。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 结块 粉状 腌制 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种抗结块粉状腌制料，其特征在于包括以下重量份的原料：藤椒粉5‑10份、花椒粉5‑10份、姜粉0.5‑1.0份、食盐20‑25份、白砂糖20‑25份、味精15‑20份、呈味核苷酸二钠0.5‑1.0份、麦芽糊精3‑5份、玉米淀粉3‑5份、鸡油1.0‑1.2份。
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