[发明专利]一种富含胡萝卜素的黄色挂面及其制作方法在审
| 申请号： | 201710498208.4 | 申请日： | 2017-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN107114681A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 常征;张淑丽 | 申请（专利权）人： | 江苏云雪粮油科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/105;A23L33/10;A23L19/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 徐州市淮海专利事务所32205 | 代理人： | 华德明 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含胡萝卜素的黄色挂面及其制作方法，该挂面由以下重量份的组分组成高筋面粉120～160份、玉米粉10～18份、南瓜超细粉25～40份、胡萝卜超细粉15～25份、芒果汁10～15份、木瓜汁5～10份、哈密瓜汁6～9份、谷朊粉2～3份、鸡蛋6～10份、食用盐2～3份、食用碱0.1～0.3份、水50～60份；该制作方法的步骤为原料预处理；和面；熟化；一次压片；面片熟化；连续压片，切条；上架、剪齐；干燥；下架、切面。本发明以高筋面粉为主要原料，添加了玉米、南瓜、胡萝卜、芒果、木瓜、哈密瓜等营养物质，工艺简单，制作的挂面营养丰富，口感劲道，色泽艳丽，能保护视力，改善皮肤，增强免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 胡萝卜素 黄色 挂面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种富含胡萝卜素的黄色挂面，其特征在于，由以下重量份的组分组成：高筋面粉120～160份、玉米粉10～18份、南瓜超细粉25～40份、胡萝卜超细粉15～25份、芒果汁10～15份、木瓜汁5～10份、哈密瓜汁6～9份、谷朊粉2～3份、鸡蛋6～10份、食用盐2～3份、食用碱0.1～0.3份、水50～60份。
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