[发明专利]一种全麦面条加工方法

摘要

一种全麦面条加工方法，包括以下步骤(一)、除杂去尘，去除毛麦中的杂质灰尘；(二)、去除麦粒表面及缝隙内的灰尘、杂质；(三)加工全麦面粉，采用成粉机将净麦加工成全麦面粉；(四)和面，将经步骤三加工后的全麦面粉倒入和面装置内进行和面；(五)成型、烘干、切断、包装；将和好的面团成型成面条状，将成型好的面条进行烘干处理,再通过剪齐机将面条剪成长短一致，然后将烘好的面条进行包装。本发明的全小麦经净化后，一次性成粉做成面条产品，无需额外进行脱皮处理，不仅简化了加工步骤，且提高了小麦的生物利用率及面条产品的品质，有效的补充人体营养，提升食用者的免疫力。

主权项

一种全麦面条加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤(一)、除杂去尘，提供一麦粒除杂机，将含杂质的毛麦加入至除杂机内进行除杂去尘处理；所述麦粒除杂机包括粉碎装置、风选装置、初级过滤筛、比重振动筛；加工时，将毛麦添加至所述粉碎装置内，粉碎装置对毛麦内较大的杂质进行初步粉碎处理；经初步粉碎的毛麦落入至所述风选装置内，该风选装置内设有鼓风机，鼓风机将麦粒中的轻型杂质分离出；经风选处理后的麦粒输送至所述初级过滤筛内，所述初级过滤筛通过振动将麦粒内的较小粉尘、细沙及其它较小杂质过滤掉；经初级过滤后的麦粒输送至所述比重振动筛内，所述比重振动筛对其内部的麦粒进行筛选，将沙、土等重型杂质去除；步骤(二)、去除麦粒表面及缝隙内的灰尘、杂质，提供一麦粒清洁装置，将经除杂去尘后的麦粒放置于所述麦粒清洁装置内进行进一步清洁，以将麦粒表面及缝隙内的灰尘、杂质去除掉；步骤(三)加工全麦面粉，采用成粉机将净麦加工成全麦面粉；步骤(四)和面，将经步骤三加工后的全麦面粉倒入和面装置内进行和面；步骤(五)成型、烘干、切断、包装，将和好的面团成型成面条状，将成型好的面条进行烘干处理,再通过剪齐机将面条剪成长短一致，然后将烘好的面条进行包装。