[发明专利]榅桲牡丹皮茶粉的加工方法

摘要

本发明系一种榅桲牡丹皮茶粉的加工方法，所述的榅桲牡丹皮茶粉由以下重量比的原料组成榅桲汁25‑35重量份、榅桲糜25‑30重量份、牡丹皮浆液20‑25重量份、茶粉滤渣10‑15重量份，配制100重量份，经榅桲预处理制备、茶粉提取液制备、牡丹皮制粉处理、混合、粉碎等步骤加工而成。本方法加工的茶粉采用绿色健康、来源广泛、营养丰富的榅桲和牡丹皮粉为原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了茶粉的营养成分，携带方便、冲泡的茶体色泽清亮、口感纯正，丰富了茶粉的种类，提高了经济效益，具有广阔的市场前景。

主权项

一种榅桲牡丹皮茶粉的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：①榅桲预处理：采摘新鲜的、成熟的榅桲为原料，辅以山楂、百香果，去除果蒂后用清水清洗，取6kg的榅桲、3kg的山楂、1kg的百香果，加入其重量4.5倍的纯净水中，并添加0.1%的抗坏血酸钠、0.25%的柠檬酸和1%的蜂蜜，进行打浆，再送入胶体磨中，于45℃下进行胶磨，制得榅桲混合果浆；②茶粉提取液制备：将白茶进行清水淋洗，在50℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得茶粉，向茶粉中加入其重量6倍的纯净水，在55℃恒温水浴环境下进行回流浸提15min，再置于65℃的环境下浓缩至原体积的18%，制得茶粉提取液；③牡丹皮预处理：挑选新鲜优质的牡丹皮3kg，辅以少许桔丁和栝楼皮，淋洗后杀青，加入其重量2倍的去离子水，进行磨浆，制得牡丹皮浆；④混合：取榅桲混合果浆45重量份、牡丹皮浆30重量份、茶粉提取液15重量份，甘草浸膏10重量份，配制100重量份，混合均匀，制得混合液；⑤均质：将混合液均质处理，温度为45℃，采用二级均质，一级均质压力为18Mpa，二级均质压力6 Mpa；⑥升华干燥：将均质后的混合液在‑8℃条件下，冷冻10小时，然后在装载量按15kg/m2、工作压力65Pa、解析压力35Pa、温度42℃的条件下干燥，制得混合原料；⑦粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为120μm，制得榅桲牡丹皮茶粉。