[发明专利]一种淀粉蔗糖酶及其用于转化生产α‑熊果苷的方法在审
申请号: | 201710521804.X | 申请日: | 2017-06-30 |
公开(公告)号: | CN107267478A | 公开(公告)日: | 2017-10-20 |
发明(设计)人: | 沐万孟;江波;王永春;张涛 | 申请(专利权)人: | 江南大学 |
主分类号: | C12N9/10 | 分类号: | C12N9/10;C12N15/54;C12N15/70;C12P19/44;C12P19/18;C12R1/19 |
代理公司: | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙)32104 | 代理人: | 时旭丹,张仕婷 |
地址: | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | 一种淀粉蔗糖酶及其用于转化生产α‑熊果苷的方法,属于食品生物技术领域。本发明涉及一种重组淀粉蔗糖酶Cellulomonas carboniz T26(登录号KGM11272.1),再将该淀粉蔗糖酶添加到质量浓度1%‑30%蔗糖‑对苯二酚溶液(摩尔比1︰1)中催化合成α‑熊果苷,转化3~4 h,转化率在60%以上,无需抗氧化剂Vc,且供体需求量低。本发明生产的α‑熊果苷,是一种很有市场潜力的高效美白产品,被广泛的应用于食品、化妆品、医药等行业。本发明能高效地生产α‑熊果苷,且适于进行大规模生产。 | ||
搜索关键词: | 一种 淀粉 蔗糖 及其 用于 转化 生产 熊果苷 方法 | ||
【主权项】:
一种淀粉蔗糖酶,其特征在于:其氨基酸序列为SEQ ID No.2。
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