[发明专利]一种海带味精及其制备方法在审
| 申请号： | 201710525015.3 | 申请日： | 2017-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN107095251A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 邱碧香;邱舒琼 | 申请（专利权）人： | 福建亿达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23P20/18;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙)35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 350500 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种海带味精的制备方法及该方法制得的海带味精，包括以下步骤步骤1将洗净后的海带进行干燥并粉碎，过200～300目筛，得海带粉；步骤2将食用盐、香料、增鲜剂、预胶化淀粉和步骤1的海带粉混合，进行造粒、干燥，得海带味精颗粒；步骤3取防潮包衣材料配置成固体含量为3～10wt％的包衣液，将包衣液喷涂到步骤2的海带味精颗粒上，然后干燥，得海带味精成品。本发明的制备方法，工艺简单且方便控制，能有效保留海带原有营养成分，同时制得的海带味精，不仅具有浓郁的天然海带的鲜味感，更安全健康，鲜味的味觉更持久，而且具有良好的防潮性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 味精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海带味精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将洗净后的海带进行干燥并粉碎，过200～300目筛，得海带粉；步骤2：将食用盐、香料、增鲜剂、预胶化淀粉和步骤1的海带粉混合，进行造粒、干燥，得海带味精颗粒；步骤3：取防潮包衣材料配置成固体含量为3～10wt％的包衣液，将包衣液喷涂到步骤2的海带味精颗粒上，然后干燥，得海带味精成品。
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