[发明专利]一株耐高温酿酒酵母菌株及其构建在审
| 申请号： | 201710545536.5 | 申请日： | 2017-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN107858298A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 董健;付肖蒙;肖冬光;郝爱丽;郭学武;张翠英 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N13/00;C12N15/01;C12N15/09;C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株耐高温酿酒酵母的筛选和构建方法。以菌株AY12‑G作为出发菌株，进行ARTP等离子诱变，37℃条件下初筛获得150株菌，然后对这150株菌进行基因组重排，37℃条件下初筛获得137株菌。对这137株菌进行35℃玉米水解液发酵，筛选出14株菌，将14株菌进行35℃同步糖化发酵以及测定48h细胞存活率，筛选出7株高温发酵性能以及48h细胞存活率有所提升的菌株，对这7株菌进行41℃以及42℃的高温驯化，最终获得一株高温发酵性能优良，48h细胞存活率显著提升的菌株X‑130。与出发菌株AY12‑G相比，X‑130在48h的细胞存活率提升了84.68％，35℃同步糖化发酵性能并没有明显变化，添加酸性蛋白酶后发酵周期得以缩短12h。 | ||
| 搜索关键词： | 耐高温 酿酒 酵母 菌株 及其 构建 | ||
【主权项】：
选育出的耐高温酿酒酵母，是通过ARTP离子诱变、基因组重排以及高温驯化的到的。
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