[发明专利]一种保健紫薯酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710547171.X | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107372822A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 韩再满 | 申请（专利权）人： | 广西驰胜农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 韦玲双 |
| 地址： | 542800 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种保健紫薯酸奶及其制备方法。本发明的保健紫薯酸奶主要由纯牛奶150‑250份、紫薯粉30‑40份、甜味剂12‑18份、营养添加物5‑8份、稳定剂1‑3份和发酵剂1‑3份，经过混合、均质、灭菌、发酵和后熟处理制成；其中，所述营养添加物包括以下重量份的原料组分木瓜5‑10份、胡萝卜3‑9份、大枣3‑8份、莲子2‑8份、黄精2‑7份和甘菊1‑5份。本发明的保健酸奶以紫薯和牛奶为主要原料，添加了特色的营养添加物，具有健脾益胃、美容养颜的功效，且感官接受度高，具有较高的营养价值和保健价值；同时，其制备方法易于实施操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健紫薯酸奶，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：纯牛奶150‑250份、紫薯粉30‑40份、甜味剂12‑18份、营养添加物5‑8份、稳定剂1‑3份和发酵剂1‑3份；其中，所述营养添加物包括以下重量份的原料组分：木瓜5‑10份、胡萝卜3‑9份、大枣3‑8份、莲子2‑8份、黄精2‑7份和甘菊1‑5份。
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