[发明专利]一种活性藜麦全株袋泡茶及制备方法

摘要

本发明公开了一种活性藜麦全株袋泡茶，通过采收藜麦茎叶、制备发芽藜麦米、低温烘炒杀青、混合干燥、粉碎包装等过程制备一种活性藜麦全株袋泡茶，该泡茶得到全株藜麦风味，其香气浓郁、营养丰富、味道醇厚、色泽鲜亮且其具有淡绿色的良好色泽，并含有酶活性及硒、黄酮、皂苷、茶多酚等活性成分，易于人体吸收，制备过程中能够最大限定地避免叶绿素的损失。本发明还公开了一种活性藜麦全株袋泡茶的制备方法。

主权项

一种活性藜麦全株袋泡茶，按以下方法制备：a.采收藜麦茎叶：采用碱性水灌溉藜麦，在长至50‑70厘米时采收茎、叶，备用；b.制备发芽藜麦米：藜麦经挑选饱满的籽粒，经风选，收集后进行发芽处理，备用；c.低温烘炒杀青：将上述备用的藜麦茎、藜麦叶和发芽藜麦米分别经45‑55℃梯级升温烘炒；d.混合干燥：将分别经过低温烘炒杀青的藜麦茎、藜麦叶和发芽藜麦米混合，干燥温度55‑70℃，干燥至水分达到6‑10%；e.粉碎包装：将上述干燥后的混合藜麦经微粉碎，粒度保持在100‑200微米，然后装入茶袋，包装即可。