[发明专利]一种麻香味调味酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710587503.7 | 申请日： | 2017-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN107361348A | 公开（公告）日： | 2017-11-21 |
| 发明（设计）人： | 何学云;赵志峰;谷学权;幸勇;靳岳 | 申请（专利权）人： | 四川五丰黎红食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L29/212;A23L5/30;A23L33/10;A23L3/16;A23L3/54 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司51126 | 代理人： | 崔卜东 |
| 地址： | 625302 四川省雅*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻香味调味酱，由以下重量份的原料制成椒叶粉60‑80份，食盐80‑90份，味精50‑60份，白糖20‑30份，I+G 1.2‑1.5份，变性淀粉20‑30份，鸡骨提取物30‑40份，牛骨提取物60‑80份，青花椒油树脂5‑8份，山梨酸钾0.5‑1份，吐温60为1‑1.5份，水400‑500份。本发明选用多种原料科学配伍制作而成，其红花椒叶、藤椒叶、青花椒叶风味浓郁持久、既有酱香味、也有红花椒叶、藤椒叶、青花椒叶风味、营养丰富、味道鲜美、调味功能强、保质期长、麻香味纯正、食用方便，是一种科学、健康、美味、安全的食用调味酱，适合各种人群食用，应用市场广阔，具有良好的社会与经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 种麻 香味 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麻香味调味酱，其特征在于，该麻香味调味酱由以下重量份的原料制成：椒叶粉60‑80份，食盐80‑90份，味精50‑60份，白糖20‑30份，I+G 1.2‑1.5份，变性淀粉20‑30份，鸡骨提取物30‑40份，牛骨提取物60‑80份，青花椒油树脂5‑8份，山梨酸钾0.5‑1份，吐温60为1‑1.5份，水400‑500份。
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