[发明专利]可含化休闲食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710593336.7 | 申请日： | 2017-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN107307322A | 公开（公告）日： | 2017-11-03 |
| 发明（设计）人： | 宋金松;张海达 | 申请（专利权）人： | 德州汇洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/125;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 刘书芝 |
| 地址： | 253000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种可含化休闲食品及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该可含化休闲食品主要由新鲜蛋清、海藻糖、淀粉、塔塔粉和盐制得，其中，海藻糖具有低吸湿性、不易引起龋齿和适合糖尿病人食用的优点，应用于本发明的可含化休闲食品中，可以明显延长本发明可含化休闲食品的保质期，能防止儿童龋齿并适合高血糖人士食用；此外，海藻糖与新鲜蛋清和淀粉等配合使用制得的食品不但营养丰富，而且很好的提升了本发明可含化休闲食品的品质，制备出的可含化休闲食品具有组织细腻、口感清爽、入口即化，保质期长的优点，很好的缓解了现有可含化休闲食品保质期短、容易导致儿童龋齿以及高血糖人群不宜食用的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 可含化 休闲 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种可含化休闲食品，其特征在于，按重量份数计，所述可含化休闲食品主要由以下原料制得：新鲜蛋清60～120份、海藻糖40～80份、淀粉8～16份、塔塔粉1～5份和盐1～4份。
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