[发明专利]一种薯汁饮料，一种薯汁饮料的加工工艺和加工设备

摘要

本发明适用于保健饮料制备技术领域，提供了一种薯汁饮料及加工工艺，工艺包括选取新鲜生薯为原料，清洗干净，挫磨去皮，切成块状，搅拌打浆成生薯原浆；将生薯原浆进行泵送筛分，浓缩精制后，分离为薯渣、淀粉和细胞液；取细胞液，经澄清处理，酶处理，调配，均质，脱气，灭菌后形成甘薯原汁。还提供了薯汁饮料的设备，包括提升机、浮洗机、捡果机、预破碎泵、破碎机、预热灭酶机、榨汁机、真空浓缩设备、过滤机、杀菌机、灌装机。与相关技术相比，本发明的薯汁饮料的生产加工工艺简单，加工时间短，加工设备为模块化，形成移动式生产线，可直接在甘薯产地的田间地头直接生产作业，减少了运输过程，降低成本，同时提高了生产效率。

主权项

一种薯汁饮料的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1：选取新鲜生薯为原料，清洗干净，挫磨去皮，切成块状，搅拌打浆成生薯原浆；S2：将生薯原浆进行泵送筛分，浓缩精制后，分离为薯渣、淀粉和细胞液；S3：取细胞液，经澄清处理，酶处理，调配，均质，脱气，灭菌后形成甘薯原汁；其中：S1中的搅拌打浆的时间为5‑10min；S1中，采用2％‑4％的盐水清洗；S3中的澄清处理的时间为24‑35小时。