[发明专利]一种苹果果粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710607939.8 | 申请日： | 2017-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN107373490A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 晋传生 | 申请（专利权）人： | 芜湖晋诚农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L11/00;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 241100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果果粉的制备方法，包括如下步骤取苹果依次用稀盐酸、水清洗，去核后，打浆，磨浆，加入复合酶，调节pH＝3.8‑4.0，酶解，然后过滤取果浆液，灭酶，加入助干剂、甜味剂，匀质，灭菌，干燥，加入稳定剂，研磨得到苹果果粉。本发明通过各物质和适宜工艺相互配合，使得苹果具有较高的出汁率和得粉率，并且制备得到的苹果果粉营养丰富，口感好、外观性状好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苹果果粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取苹果依次用稀盐酸、水清洗，去核后，打浆，磨浆，加入复合酶，调节pH＝3.8‑4.0，酶解，然后过滤取果浆液，灭酶，加入助干剂、甜味剂，匀质，灭菌，干燥，加入稳定剂，研磨得到苹果果粉。
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