[发明专利]谷粒酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710620412.9 | 申请日： | 2017-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN109303114A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 武春雨;岳忠;吴秀英;母智深 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137;A23C3/07 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了酸奶及其制备方法。所述酸奶包括：酸奶基料；以及谷粒基料，所述酸奶基料的原料包括：生牛乳以及稳定剂，其中，所述稳定剂包括羟丙基二淀粉磷酸酯以及琼脂。本发明的酸奶稳定性强、风味口感极佳、营养价值高，具有较长的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 酸奶基料 稳定剂 谷粒 制备 羟丙基二淀粉磷酸酯 酸奶稳定性 风味口感 生牛乳 保质期 琼脂 | ||
【主权项】：
1.一种酸奶，其特征在于，包括：酸奶基料；以及谷粒基料，所述酸奶基料的原料包括：生牛乳以及稳定剂，其中，所述稳定剂包括羟丙基二淀粉磷酸酯以及琼脂。
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