[发明专利]一种植物香辛料复合鲜味剂的制备方法在审
| 申请号： | 201710626291.9 | 申请日： | 2017-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN107495271A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 林梁奇 | 申请（专利权）人： | 林梁奇 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/14;A23L27/22;A23L11/00;A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 545299 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物香辛料复合鲜味剂的制备方法，植物香辛料粉碎、磨粉，将得到的香辛料粉与芝麻粉、黄豆粉、花生米粉混合，然后加入谷氨酸钠和氯化钠，再加入植物油混合均匀，烘干后再进行粉碎，即得。该方法将谷氨酸钠的肉香和植物香辛料的香味融合在一起，得到的鲜味剂还有炒熟芝麻、黄豆和花生米的香味，植物油脂渗入到其他原料中，能明显增加菜肴的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 香辛料 复合 鲜味 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种植物香辛料复合鲜味剂的制备方法，其特征在于，植物香辛料粉碎、磨粉，将得到的香辛料粉与芝麻粉、黄豆粉、花生米粉混合，然后加入谷氨酸钠和氯化钠，再加入植物油混合均匀，烘干后再进行粉碎，即得。
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