[发明专利]一种粤味即食红薯粉丝在审
| 申请号： | 201710626533.4 | 申请日： | 2017-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN107348453A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 谢富生;唐艳华;谢群亚;谢群洲;张巧文;彭美蓉 | 申请（专利权）人： | 祁东县吉祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/22;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421600 湖南省衡阳市祁东县黄*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开的一种粤味即食红薯粉丝，涉及休闲食品加工技术领域，其制备过程如下⑴、腌渍；⑵、蒸煮；⑶、拌料；⑷、脱水；⑸、包装；⑹、灭菌。具有味道鲜美、且具有广东风味等特点，开袋即食，既可作为菜淆，也可作为休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 红薯 粉丝 | ||
【主权项】：
一种粤味即食红薯粉丝，其特征在于，制备过程如下：⑴、腌渍：将用水发透的红薯粉丝按照1：0.1‑0.2的重量比例与粤味调料酱混匀匀，放置90‑150分钟，成为腌渍红薯粉丝，备用；⑵、蒸煮：将腌渍红薯粉丝置于蒸锅内，上汽蒸8‑15分钟，成为蒸煮红薯粉丝，备用；⑶、拌料：将蒸煮红薯粉丝放入拌料机，将占蒸煮红薯粉丝重量10‑20％的粤味调料粉洒于表面，搅拌均匀，成为拌料红薯粉丝，备用；⑷、脱水：将拌料红薯粉丝放入烘箱里进行脱水处理，箱内温度控制在60‑68℃，将拌料红薯粉丝的含水量降至30％以下，得脱水红薯粉丝，备用；⑸、包装：将脱水红薯粉丝根据包装规格要求，放入袋内，然后真空包装，得真空包装红薯粉丝，备用；⑹、灭菌：将真空包装红薯粉丝运用辐照杀菌技术，进行常温瞬时杀菌，即得粤味即食红薯粉丝。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于祁东县吉祥食品有限公司，未经祁东县吉祥食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710626533.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种关于花生的快餐食品生产线
- 下一篇：一种生物调味消毒液及其制备方法和应用
