[发明专利]一种抗疲劳红茶制作方法在审
| 申请号： | 201710628804.X | 申请日： | 2017-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN107319042A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 胡慧玲 | 申请（专利权）人： | 安徽汇灵农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/40 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 242300 安徽省宣*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种抗疲劳红茶制作方法。具体的采摘新鲜一芽两叶茶叶经萎凋、揉捻处理后，作为发酵原料；将发酵原料送入发酵室与麸皮一同发酵，发酵时，向麸皮层雾喷米醋100‑110倍液，使麸皮层湿度保持在62‑65%，每隔1小时焖焐处理一次，待发酵至叶色暗红时，停止发酵。本发明有益效果在于，本发明将麸皮与原叶一同发酵处理，能显著提高红茶的抗疲劳功效，具体处理时，每隔1小时焖焐处理一次，能显著提高红茶香气，并对缩短发酵时间有较好帮助。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 疲劳 红茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，具体的：采摘新鲜一芽两叶茶叶经萎凋、揉捻处理后，作为发酵原料；将发酵原料送入发酵室与麸皮一同发酵，具体发酵处理时，将麸皮与发酵原料分层摊铺于保温发酵床上，最底层摊铺麸皮，上层摊铺发酵原料，然后依次分层摊铺，发酵处理过程中，向麸皮层雾喷米醋100‑110倍液，使麸皮层湿度保持在62‑65%，发酵处理过程中，保温发酵床温度维持在28‑30℃。
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