[发明专利]一种卷心菜壮筋骨复合酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710630297.3 | 申请日： | 2017-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN107372824A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 张华传 | 申请（专利权）人： | 合肥徽徽逗食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231600 安徽省合肥市肥东*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卷心菜壮筋骨复合酸奶及其制备方法，各原料组分间的重量配比为牛乳700‑790、牛蒡30‑40、花生仁60‑80、卷心菜6‑8、蛋糕油10‑12、排骨20‑24、酸奶菌粉0.5‑1、明胶5‑10、香菇多糖0.1‑0.15、低聚果糖10‑15。本发明工艺将牛乳和花生浆融合做出复合型的酸奶，不仅为酸奶增添了更多的养分，也改善了风味，原料中采用了卷心菜、排骨等材料，增添了壮筋骨等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卷心菜 筋骨 复合 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种卷心菜壮筋骨复合酸奶，其特征在于：各原料组分间的重量配比为：牛乳700‑790、牛蒡30‑40、花生仁60‑80、卷心菜6‑8、蛋糕油10‑12、排骨20‑24、酸奶菌粉0.5‑1、明胶5‑10、香菇多糖0.1‑0.15、低聚果糖10‑15。
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