[发明专利]绿茶制作方法在审
| 申请号： | 201710644933.8 | 申请日： | 2017-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN107348026A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 赵浩然 | 申请（专利权）人： | 贵州茗之天下茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 550000 贵州省贵阳市白云*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶生产技术领域，公开了一种绿茶制作方法，包括摊放鲜叶采摘后，摊放在竹筛上，鲜叶摊放厚度1～3cm，摊放时间1～4小时，期间翻叶2～6次，鲜叶摊放至含水量达到65％～75％；杀青采用蒸汽杀青，将鲜叶摊放在竹筛上，摊放厚度为1～2cm，让蒸汽通过摊放的鲜叶层25～60s，同时进行翻叶，之后将蒸汽杀青后的鲜叶倒入炒青锅，控制锅内温度220～240℃，翻炒0.5～1min，至鲜叶含水量达到54％～62％；揉捻将杀青后的茶叶投入揉捻机进行揉捻；干燥采用电风热烘机，温度控制在50～60℃，翻烘至叶片水分含量为4％～6％。本发明的绿茶制作方法加快了整个炒青的速度，提高了绿茶制作的效率。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种绿茶制作方法，其特征在于，包括：摊放：鲜叶采摘后，摊放在竹筛上，鲜叶摊放厚度1～3cm，摊放时间1～4小时，期间翻叶2～6次，鲜叶摊放至含水量达到65％～75％；杀青：采用蒸汽杀青，将鲜叶摊放在竹筛上，摊放厚度为1～2cm，让蒸汽通过摊放的鲜叶层25～60s，同时进行翻叶，之后将蒸汽杀青后的鲜叶倒入炒青锅，控制锅内温度220～240℃，翻炒0.5～1min，至鲜叶含水量达到54％～62％；揉捻：将杀青后的茶叶投入揉捻机进行揉捻；干燥：采用电风热烘机，温度控制在50～60℃，翻烘至叶片水分含量为4％～6％。
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