[发明专利]一种绿色无食品添加剂的凉虾制作方法在审
| 申请号： | 201710655989.3 | 申请日： | 2017-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN107439950A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 曹辉华 | 申请（专利权）人： | 重庆七棵树农业技术服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/135 | 分类号： | A23L7/135;A23L19/10;A23L19/12;A23L5/43;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆上义众和专利代理事务所(普通合伙)50225 | 代理人： | 谭勇 |
| 地址： | 402185 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种绿色无食品添加剂的凉虾制作方法，先配料配取大米、玉米粉、木薯粉、葛根粉、食用碱、水、桑叶、马铃薯粉；将大米用水浸泡打成浆,混合玉米粉,木薯粉,葛根粉,马铃薯粉.桑叶洗净绞碎磨成浆一起搅拌；倒入放有食用碱的清水中一边慢火加热一边搅拌煮熟得到凉虾，凉虾和红糖水各自单独包装消毒,将单独包装的一份凉虾和一份红糖水一起加入有干冰的总包装冷藏。本发明解决了无食品添加剂的双绿色凉虾,通过凉虾和红糖水分开包装消毒,再加入干冰实现市场销售的问题,由于加入了葛根粉,营养价值更高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 食品添加剂 制作方法 | ||
【主权项】：
一种绿色无食品添加剂的凉虾制作方法，按如下步骤进行：(1)配料：按重量份数配取大米400‑600份、玉米粉100‑110份、木薯粉95‑102份、葛根粉98‑106份、食用碱48‑56份、水3000‑4000份、桑叶65‑72份、马铃薯粉30‑36份；(2)将大米用水浸泡3小时打成浆,混合玉米粉,木薯粉,葛根粉,马铃薯粉.桑叶洗净绞碎磨成浆一起搅拌；倒入放有食用碱的清水中一边慢火加热一边搅拌煮熟得到凉虾；凉虾和红糖水各自单独包装消毒,将单独包装的一份凉虾和一份红糖水一起加入有干冰的总包装冷藏。
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