[发明专利]一种鹿血酒及其制作方法有效
| 申请号： | 201710656490.4 | 申请日： | 2017-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN107245422B | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 吴中宝;杜小琴;张小琴;王成盛 | 申请（专利权）人： | 重庆市药物种植研究所 |
| 主分类号： | C12G3/05 | 分类号： | C12G3/05 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所(普通合伙) 11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 408435 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹿血酒及其制作方法，通过原料为梅花鹿血、枸杞、蒸馏白酒进行酶解及调配，在传统鹿血酒生产工艺的基础之上，优化鹿血的酶解条件，同时利用超声波对酶解之间的梅花鹿血进行破壁处理，使得制得的鹿血酒清亮、无异味、利于人体消化吸收，且提高了鹿血中有效成分的生物利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹿血 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鹿血酒的制作方法，其特征在于：包括如下步骤，S1、酶解：取活体静脉采梅花鹿血，加入重量比为3‰～6‰的活性为1500U/G的动物水解蛋白酶，搅拌均匀采用超声波破壁处理后，加热温度至40℃～60℃进行酶解，均匀搅拌至4h～6h后，加热温度至95℃进行10min灭酶后，将温度冷却到20℃，加入三倍体积60°蒸馏白酒；S2、过滤：对步骤S1处理后的液体进行过滤，得鹿血酶解原液；S3、渗滤：将枸杞与52°蒸馏白酒以料液比为10：100进行浸提，枸杞浸泡时间为48h，渗滤，过滤得枸杞原液；S4、调配：将鹿血酶解原液、枸杞原液、52°蒸馏白酒进行勾调，成52°梅花鹿血酒，其中，梅花鹿血重量比占2％、枸杞重量比占2％；S5、储存、灌装：对调配好的梅花鹿血酒再次过滤、储存时间至少一个月，灌装。
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